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关于提前实施食品安全***标准GB7718-2025、GB28050-2025的公告
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“麻老五”冷王争霸赛,良之隆·2024第三届中国江苏菜食材电商节
良之隆·2024第三届中国江苏菜食材电商节组委会联合中国艺术冷菜俱乐部、苏州市烹饪协会共同举办的2024 长三角（春季）名厨邀请赛即将拉开帷幕，这是一场冷菜界的盛事，吸引了众多厨师和各餐饮品牌的关注
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花椒的历史
上古和先秦人民已经懂得使用花椒作为一种药材，在成书于秦汉的***部医药典籍《神农本草经》中就指出花椒具有“坚齿发”、“耐老”、“增年”的作用。
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花椒的生长习性
一、发芽及抽梢 春季气温稳定通过30℃时(3月下旬) ，花椒开始发芽萌动;稳定通过5℃时大量萌动(4月上旬) ，需要≥0℃，积温140℃～160℃. d, 稳
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花椒油的功效与作用
花椒油的主要作用就是提味，因为它含有花椒中的大部分营养成分，加入食用油中以后既香又麻
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花椒油怎样制作才又麻又香?
一个是“麻”，一个是“香”。我们先讲怎么能够让花椒油“麻”，那就要看选花椒了，要麻一定要选“青花椒”，青花椒的麻味比较重。
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如何分辨好花椒
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，也是我们生活中常用的调味料，那么，我们该如何挑选好的花椒呢?一般而言，我们可以从以下四个方面来分辨。
