当脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑时，就会发生胃脘疼痛，得温痛减，呕吐清涎，口淡喜热饮，食不化，舌淡苔白滑，脉沉迟。一般这种疾病叫作胃寒体虚，最好的办法就是驱寒暖胃。

　　顾名思义，驱寒暖胃的意思就是驱除身体寒冷，温暖脾胃。一到秋冬季节，天气就变冷，这是正常的季节现象，而人体也会逐渐觉得寒冷，表现为手脚冰冷，寒颤发抖，甚至会出现脾胃受冷，四肢乏力等情况。所以，在冬天，气温下降，季度容易引起胃寒者的胃痛发作。

　　在气温变冷的时候，人体机能反应下降，生理活动变弱，胃部功能也一样，消化及吸收功能减弱，容易造成人体营养不足，缺乏生气。所以，驱寒暖胃对秋冬季节维持身体生命活力，至关重要。

　　而藤椒恰好就是非常好的温中散寒的药物，藤椒性温热，食用能增高体内热气，除了调味食用外，中医常用来配以干姜和饴糖等同用，有很好的温中散寒功效，适合心腹冷痛，中焦虚寒而腹痛的人群食用。藤椒可以治脾胃寒证，无论是外寒内侵之实寒证，还是脾胃阳气不足之虚寒证均可应用。治脾胃虚寒脘腹冷痛，呕吐泄泻，常配伍党参、甘草、白术等补脾益气药同用。藤椒治脾胃实寒肢腹痛吐泻，单用藤椒研末服有效，或配伍附子(有毒)、高良姜等温中散寒药同用，也有高效。

　　藤椒不仅能除胃寒它能除五脏六腑之寒。藤椒有温中止痛、解毒理气、驱寒暖胃、活血通络、预防感冒、增强免疫力等功效，对治疗脾胃病、风湿病、头痛、流感、失眠、脑外伤、中风等病均有治疗作用。

　　即使是患有高血压的老人，也可用藤椒来泡脚。中医讲究“上病下治”、“内病外治”，用药汤浸泡或按摩这些反射区，可以促使血液由上往下走，使全身经络疏通、血脉流畅，因此血压也容易平稳了。用藤椒水泡脚不仅可以治疗白发，还可以让睡眠效果更好。

　　藤椒能够驱寒是人们自古以来便有的意识，《九歌·东皇太一》中写道：“瑶席兮玉瑱，盍将把兮琼芳;蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”这是祭祀东皇太一时的情景，其中祭祀使用的酒便是椒酒。而到了汉代，崔寔的《四民月令》载：“过腊一日，谓之小岁，拜贺君亲，进椒酒，从小起。”孝敬自己的长辈也开始使用椒酒，这都是因为藤椒酒能够驱寒暖胃。在后来的历史中，“椒酒”作为最主要的散寒酒便常常出现在人们的视野中了。